Receitas que mais gosto,toques de decoração,dicas e variedades.

segunda-feira, 17 de fevereiro de 2014

Yakisoba

Pessoal,agora vou pra uma receita muito tradicional para várias pessoas,mas tem muita gente que ainda tem duvida de como preparar...Digo que é tradicional,pois a comida chinesa que os japoneses adotaram, nos dias de hoje é uma das preferidas de muitos Brasileiros.Por isso vamos a uma de muitas versões do nosso querido e delicioso Yakisoba.

Ingredientes

•350 g de filet mignon em tiras;
•250 g de vagem cortada em pedaços de uns 5 cm;
•100 g de cenoura cortada em diagonal (essa ficou meio que em rodelas);
•200 g de brócolis;
•250 g de macarrão para yakisoba;
•100 g de repolho (nós gostamos mais de acelga, mas esquecemos de comprar... então vai repolho, mesmo... a dica é que ele deve ficar bem cru);
•200 g de pimentão vermelho, amarelo e verde picados;
•1 colher de sopa de glutamato monossódico (Ajinomoto);
•azeite para fritar a carne e os legumes;
•uma colher (de café) de sal;
•uma pitada de pimenta do reino;
•uma colher de sobremesa bem cheia de amido de milho (Maisena);
•óleo de gergelim.

Modo de preparo

Preparo do macarrão:
•Aqueça a água do macarrão até ferver;
•adicione um pouco de sal e espere ferver novamente;
•coloque o macarrão;
•mexa de vez em quando;
•retire e escorra enquanto ainda estiver "meio durinho".

Preparo da carne e dos legumes (simultâneo ao preparo do macarrão):
•Tempere a carne com o glutamato, a pimenta e o sal;
•aqueça um pouco de azeite numa wok;
•adicione a carne e deixe fritar um pouco;
•adicione os legumes mais duros (cenoura e vagem);
•coloque um pouco de óleo de gergelim;
•deixe fritar mais um pouco;
•adicione os brócolis;
•num copo, misture a maisena com meio copo (100 ml) de molho shoyo e complete com água;
•despeje sobre a carne e os legumes;
•mexa até começar a engrossar (é rápido - menos de 15 segundos);
•coloque o repolho e o pimentão;
•logo em seguida coloque o macarrão e misture tudo muito bem.

Serve 4 porções

Tempo 4 min

Fonte:http://pip.pe/receita/16532/yakisoba

CURIOSIDADE

Apesar de sua origem chinesa, o yakisoba criou raízes no Japão e atualmente é tão popular que aparece obrigatoriamente em festas populares de rua, nos supermercados ou lojas de conveniência, nos tradicionais obentô (refeições prontas), e é uma prática e saborosa opção de cardápio nos lares japoneses.

Fonte:http://www.temakiclub.com.br/blog/yakissoba-o-prato-chines-que-conquistou-o-japao/

Risoto de Camarão no Abacaxi

Adorei esta receita que vou dividir com vocês agora,além de deliciosa a forma de servir é linda e a cara do nosso verão aqui no Brasil...Muito tropical,deliciosa e linda!!!!

Ingredientes

500g de Arroz Arbóreo
800g de Camarões Médios
6 unidades de Camarões Grandes (opcional)
1 Cebola
Alho q.b
8 Cubos de Caldo de Legumes
Vinho Branco
Sal e Pimenta q.b
Manteiga q.b
Cebolinha q.b
2 unidades de Abacaxi
Queijo Parmesão Ralado

Modo de preparo

Preparo do Caldo:
Encha uma panela grande com água, assim que começar a ferver coloque os tabletes de caldo e deixe reduzir um pouco. Quem preferir pode fazer o caldo com a carcaça de peixes. Deixe o caldo em fogo baixo enquanto prepara o risoto.

Preparo do Risoto:
Frite a cebola e depois o alho na manteiga. Quando estiverem dourados, acrescente o arroz e deixe fritar por uns instantes. Acrescente o vinho branco, quantidade suficiente para cobrir o arroz. Quando o vinho secar, comece a incorporar o caldo. Acrescente uma concha (ou a quantidade necessária para cobrir o arroz), quando secar a concha, acrescente outra, e vá fazendo assim até que o arroz esteja al dente (meio firme mas cremoso). Depois da segunda concha tempere o arroz com sal e pimenta do reino. Quando pronto, acrescente uma colher de manteiga. Ela irá fazer com que o seu risoto fique mais macio e com brilho!

Enquanto prepara o seu arroz, corte o abacaxi ao meio e retire um pouco do miolo.

Aproveite também para limpar os camarões grandes, caso você compre eles frescos (o sabor é muito melhor). Primeiro tire a cabeça, depois o rabo e a casca com as patinhas. Para finalizar tire a tripa.

Dai é só fritar os camarões! Dica: Use uma frigideira bem grande e deixe o óleo/manteiga ficar bem quente. Não coloque todos os camarões de uma vez, faça por partes para que não acumule água e cozinhe, pois queremos apenas fritar! Eles podem ser temperados na hora em que forem a frigideira, não é bom temperar muito antes pois eles podem ficar duros. Tempere com sal e pimenta apenas.

Quando o arroz estiver pronto, e os camarões estiverem fritos, é hora de juntar os dois e montar o prato/abacaxi! A montagem é muito simples, basta encher o abacaxi com o risoto, colocar o camarão grande em cima, salpicar o parmesão e a cebolinha.

Serve 6 porções

Tempo 60 min.

Fonte:http://pip.pe/receita/16675/risoto_de_camaro_no_abacaxi

Bem beijado

Hoje estou docinha,docinha...rsrsrsrsrsrsrsrsrs
Vamos a mais uma gostosura do dia...Bem Beijado é o nome desse doce,é uma receita que serve para várias ocasiões,que tal trocar o bem casado tradicional por um bem beijado?Essa é uma dica para vocês inovarem nos casamentos,mas serve para um lanche da tarde,um aniversário ou na ocasião que ache mais propícia.

Ingredientes

Para a massa:

2 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó

Para o recheio:

5 colheres de sopa de leite condensado
4 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Massa:

1. Bata os ovos e o açúcar em uma batedeira por 10 minutos.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo levemente até a massa ficar homogênea.
3. Desligue a batedeira e junte o fermento em pó. Misture delicadamente.
4. Coloque a massa em um saco para confeitar e pingue porções da massa em uma assadeira untada. Deixe espaço entre elas para que cresçam.
5. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 5 minutos. Retire da assadeira ainda quente e reserve.

Recheio:

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e dar o ponto de beijinho. Reserve.

Montagem: coloque uma colherada do recheio em um circulo de massa e cubra com outro. Polvilhe açúcar por cima para enfeitar.

Serve 10 porções

Tempo 25 min

Fonte:http://pip.pe/receita/16774/bem_beijado

Brigadeiro para quem não sabe dar o ponto no brigadeiro

Boa tarde amigas e amigos!!!

Vamos começar bem a semana?Que tal um brigadeiro delicioso para adoçar nossas vidas?
Hoje a receita é simples,mas tem muita gente que reclama de como saber dar o ponto do nosso lindo e delicioso brigadeiro,sendo assim aí vai uma receita que ensina bem isso,chegar no ponto exato do nosso docinho predileto O BRIGADEIRO...rsrsrsrsrs

Anotem aí...

Ingredientes

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
300gr de chocolate meio amargo (se você utilizar o ao leite vai ficar muito doce)
3 colheres (sopa) de creme de leite.

Modo de preparo

Junte os três primeiros ingredientes em uma panela e leve ao fogo.. Faça como se fosse um brigadeiro "normal". Retire do fogo, junte o creme de leite e leve à geladeira. Quando esfriar faça bolinhas fofas e redondinhas e seja feliz com essa maravilha da vida!

Serve 40 porções.

Fonte:http://pip.pe/post/15958/brigadeiro_para_quem_no_sabe_dar_o_ponto_no_brigadeiro

terça-feira, 4 de fevereiro de 2014

11 Alimentos básicos que não devem ir para a geladeira

O que isto está fazendo dentro da geladeira?! Se você mora sozinho, é solteiro e nunca ninguém te ensinou o que deve e o que não deve ser refrigerado, esta é uma pergunta que você provavelmente já ouviu – como se fosse óbvio que tomates não devem ser guardados na geladeira. O quê?! Não, não devem. Eis uma lista de 11 alimentos básicos, usados várias vezes no dia a dia do brasileiro, que devem ficar na despensa.

1. Tomates
É um dos alimentos que mais vai parar na geladeira incorretamente. A refrigeração faz com que esta fruta (você já sabia que não é um legume, não é?) se deteriore mais rapidamente e perca o sabor natural. Tomates devem ser colocados na fruteira com a cabeça para baixo.

2. Cebola
As cebolas precisam de ventilação. O interior úmido da geladeira faz com que estraguem rapidamente, então é melhor mantê-las na despensa. E outro detalhe importante: deixe-as longe das batatas, caso contrário elas irão apodrecer mais rapidamente.

3. Alho
O alho também precisa de ventilação. Além do quê, a geladeira pode tirar um pouco do sabor e causar mofo. Guarde-o solto, em ar fresco, e o alho vai durar dois meses tranquilamente. Quando estiver picado, pode ir para a geladeira, mas coma-o assim que possível.

4. Batatas
Comuns, doces ou similares, batatas não devem ser colocadas na geladeira porque o amido se transforma em açúcar e muda não só o sabor, mas a cor e a textura. Um local fresco, arejado e escuro é ideal, como um saco de papel aberto dentro da despensa.

5. Pimenta
Aberto ou fechado, o vidrinho de pimenta em conserva tem que ficar fora do refrigerador. É um alimento que dura até três anos sem porque possui ingredientes que o conservam, como vinagre e azeite.

6. Café
Café é um excelente estimulante e promove a acuidade cerebral, além de ter efeito antioxidante que mantém a saúde do cérebro.

O café em pó deve ser colocado em recipientes hermeticamente fechados (que não entrem ar) dentro da despensa. A geladeira cria condensação, que afeta o sabor. O coador de café, sim, pode ser colocado no refrigerador, como muitos costumam fazer.

7. Pão
Coma-o na hora ou em até quatro dias, mas não guardado na geladeira, porque a refrigeração o resseca mais rapidamente. O refrigerador não pode ser usado, mas o congelador, para preservar aqueles pães que não serão comidos em quatro dias, é uma opção.

8. Mel
Colocar o mel na geladeira vai engrossá-lo e cristalizá-lo. É um alimento totalmente natural que praticamente não estraga. Você já viu colmeias de abelhas com refrigerador? Pois é.

9. Melões e melancias
Pesquisas recentes descobriram que deixar essas frutas em temperatura ambiente ajuda a manter antioxidantes intactos. Depois de cortadas, vão para a geladeira por até quatro dias.

10. Óleo
É improvável, mas é melhor avisar: óleos ficam espessos e turvos quando armazenados no refrigerador. Os únicos que vão dentro dele são os óleos de nozes. O resto, fora!

Manjericão: amplamente utilizada nas culinárias italiana e tailandesa, a erva ajuda a diminuir a ansiedade e curar infecções bacterianas na pele. Estudos sugerem que o manjericão tem papel antioxidante, anti inflamatório e analgésico

11. Manjericão
Baixas temperaturas não são recomendadas. O manjericão deve ser lavado, seco, seus caules cortados em diagonais e mantido em um copo com água coberto com um saquinho.

Conteúdo: GQ

(6 fotos)
Fonte:https://www.facebook.com/receitando.gastronomia

Tempura de Legumes e Camarão

Olhem que delícia de receita...Tempura de legumes e camarão,tudo de bom,é leve e altamente delicioso.Anotem o passo a passo dessa receita e presenteie seus amigos e familiares com esta maravilha.

Comeria isso agorinha!

Tempura de Legumes e Camarão

Ingredientes:
6 unidades de camarão (sem casca e sem cabeça)
2 tiras de cenoura
2 tiras de batata doce
2 pedaços de berinjela
2 pedaços de abobrinha
2 pedaços de cebola
2 ervilhas tortas
2 pedaços de pimentão amarelo
2 pedaços de pimentão verde
2 pedaços de pimentão vermelho
2 quiabos cortados ao meio
2 feijões de metro
1 palmito fresco
1 ramo de salsinha

Para decorar:
30g de macarrão somen
1 pedaço de folha de nori (alga japonesa)

Para fritar:
2l de óleo de soja

massa para empanar:
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de amido de milho
1 ovo
500ml de água

Para o molho tentsuyu:
1 copo de água
1 colher de sopa de saquê mirim
3 colheres de sopa de shoyu
1 colher de açúcar
gengibre ralado à gosto
nabo ralado à gosto

Passo a passo

1º passo – prepare o molho:
Ferva a água e coloque o mirim e o shoyu, exceção do gengibre e nabo ralado. deixe ferver por 3 minutos.
depois de pronto, junte o gengibre e o nabo ralados melhor na hora de servir.

2º passo:
lave os camarões e seque-os com papel toalha. polvilhe-os com um pouco de farinha de trigo. reserve.

3º passo – prepare a massa
ponha o trigo, amido e ovo em uma tigela, junte os ingredientes. acrescente o liquido bem gelado mexendo até formar uma mistura homogênea, que não pode ficar muito ralada ou muito espessa, o suficiente para agarrar nos legumes. conserve a massa dentro da geladeira até o momento de usar.

4º passo:
Coloque óleo numa panela alta e grande e aqueça em fogo alto.

5º passo:
Mergulhem na massa os legumes e os camarões e frite-os até ficarem crocante. coloque numa tela para escorrer o excesso de óleo ou use toalhas absorventes.

obs: a massa deve estar bem gelada pois o choque térmico da massa gelada e do óleo quente é o que deixa a massa crocante, leve e sequinha.

6º passo:
Amarre a porção de macarrão com atira de nori só uma ponta. passe na massa e frite-o para formar um leque.

Montagem:
Coloque primeiro o leque de macarrão e apoie com alguns legumes e na frente arrume os outros legumes e bem na frente o camarão.

Fonte:https://www.facebook.com/receitando.gastronomia

Dica e toque de decoração do dia...Terça-feira dia 04/02/2014.

Hoje a dica do dia e o toque de decoração é mais que especial.É uma ideia muito linda e que com certeza vai fazer a diferença na decoração de sua mesa.
Estamos em pleno verão aqui no Brasil,e sendo assim como moramos em um país tropical nada melhor do que uma decoração tropical para sua mesa...Seus convidados vão amar e se surpreender com esta linda dica de decoração da sua mesa.

Vocês vão precisar apenas de talheres e força de vontade para reproduzir aí na sua casa esta linda decoração de mesa.

fonte:https://www.facebook.com/photo.php?fbid=630606603642182&set=a.264467730256073.61500.100000785453966&type=1&theater

Milk Shake de morango

Boa tarde a todos!!!!

Desculpem minha ausência aqui no blog,mas este calor está me matando e até para entrar na internet anda mais difícil...rsrsrsrsrsrsrs
Mas hoje vou postar pra vocês uma receita deliciosa e refrescante,minha amiga Sandra Matarazzo compartilhou comigo esta receita e eu vou dividir com vocês.
Lembrando que vocês vão encontrar esta e outras receitas deliciosas no site Receitas e Temperos.

Podem acreditar essa receita ficou mais deliciosa que o esperado e eu sou muito fã de milk shake já tomei em diversos lugares… mas este ficou DIVINO! Vale muito você preparar na sua casa… surpreenda a todos!

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de morango
14 bolas de sorvete de creme
1 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO:

1- Para calda de morango: Em uma panela adicione o morango picado e o açúcar, misture bem e deixe apurar em fogo baixo por aproximadamente 6 – 7 minutos, na metade do tempo com as costas de uma colher dê uma esmagadinha nos pedacinhos de morango e misture. Deixe esfriar para utilização.

2- Bata rapidamente no liquidificador o sorvete com o leite.

3- Na sequência adicione a calda de morango e bata ligeiramente.

4- Sirva a seguir.

Fonte:http://www.receitasetemperos.com.br/bebidas-sucos-drinks/milk-shake-de-morango

quinta-feira, 23 de janeiro de 2014

WRAP DE SALMÃO E SUCO ALTO ASTRAL

Este vídeo é da minha amiga Sandra Matarazzo,ela tem um site de culinária maravilhoso o nome é Receitas e Temperos,tem receitas ótimas,todas testadas e aprovadíssimas,vale a pena ver o vídeo e conferir o site.

Site:http://www.receitasetemperos.com.br/

Cestinhas de Chocolate

E para finalizar o dia de hoje,vamos adoçar nossa vida com esta delícia de chocolate.
Chocolate é tudo de bom e estas cestinhas são maravilhosas,dá para você servir em várias ocasiões e cabe perfeitamente em festas pois tem um visual lindo.
Anotem e experimentem esta delícia,vale a pena.

Ingredientes:

200 gr de chocolate meio amargo

200 gr de creme de avelãs

Preparo:

Abra cerca de 22 forminhas para docinhos de papel aluminizado e reserve.
Pique o chocolate e coloque num recipiente que seja adequado para levar ao banho-maria ou micro-ondas. derreta o chocolate da maneira que preferir. Eu faço no micro, e para essa quantidade de chocolate, programei 50 segundos em potência alta. Tirei do forno, misturei e coloquei mais 50 segundos. Quando você retirar a segunda vez do micro, ainda vai parecer que não derreteu tudo, mas você precisa mexer bem e enquanto isso o chocolate ainda vai desmanchar. Mexa bastante para que o chocolate não esteja quente na hora de colocar nas forminhas.
Com uma colher, encha a forminha até o topo.
O chocolate não será suficiente para todas as forminhas, então vá fazendo em grupos de 5 a 8 unidades e quando terminar de encher o último de cada grupo, volte ao primeiro e vire de cabeça para baixo para que escorra o excesso do chocolate. Passe uma colher de chá nas bordas enquanto escorre para ir limpando. Vire novamente para cima e espere endurecer. Faça o mesmo com as outras forminhas.
Quando terminar o primeiro grupo, é muito provável que tenha que voltar o chocolate ao micro pois ele deverá estar endurecendo. Programe apenas uns 10 ou 20 segundos conforme a quantidade de chocolate.
Faça o mesmo procedimento até acabar todo o chocolate.
Observe que deve ficar apenas uma camada fina de chocolate dentro das forminhas.
Quando estiver completamente endurecido, é a hora de colocar o recheio.
Eu usei o saco de confeiteiro para decorar, mas você pode colocar o creme da sua preferência usando uma colher.
Fonte:http://www.aguanaboca.org/receita/cestinhas-de-chocolate/