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sexta-feira, 1 de novembro de 2013

Lasanha de Espinafre

E agora uma ultima opção de massa para seu fim de semana...Como puderam notar hoje resolvi postar para vocês algumas opções de massas,pois fim de semana além do tradicional churrasco tem pessoas que preferem a opção da massa...Aqui em casa a massa é a mais pedida...rsrsrsrsrsrs
E essa lasanha é uma maravilha,pois não é uma simples lasanha, é muito saudável pois contém o espinafre que é uma opção muito nutritiva para sua família.

Ingredientes

370g - 425g de queijo ricotta
280g de espinafres congelados, descongelados
1 xícara de queijo Parmesão ralado fino
2 dentes de alhos, picados finos
1 ovo grande, batido
Sal
Pimenta preta moída fresca
410g de molho de tomate (temperado ou não)
230g - 260g de massa para lasanha pré-cozida
500g de queijo Mozzarella, fatiado
Óleo vegetal ou azeite de oliva

Modo de preparo

1) Ligue o forno em 180C e coloque a grade no meio do forno.

2) Coloque a ricotta, a espinafre, metade do queijo Parmesão, o alho e o ovo em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta. Misture bem.

3) Espalhe 1/5 de molho de tomate em uma fina camada no fundo de um prato refratário (30 x 20 cm).

4) Monte a lasanha colocando a massa de lasanha sobre o molho de tomate. Cubra com outros 1/5 de molho de tomate e espalhe igualmente sobre a massa. Com uma colher pequena, coloque 1/3 da mistura de ricotta e espalhe igualmente sobre a massa, achatando tudo um pouco com a parte de trás da colher (a mistura de ricotta vai se espalhar mais depois que aquecer). Distribua igualmente 1/4 do queijo Mozzarella sobre a mistura de ricotta.

5) Faça mais duas comadas de massa, molho, mistura de ricotta e a Mozzarella. Finalize com o restante do queijo Parmesão. Cubra um lado de um pedaço de papel-alumínio com óleo vegetal ou azeite de oliva e cubra o prato com ele, parte com óleo para baixo.

6) Asse até que o molho comece a borbulhar nas bordas, aproximadamente 40 minutos. Remova o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos ou ate que o topo fique dourado. Remova do forno e deixe resfriar por 15 minutos antes de servir.

Fonte:http://pip.pe/receita/14122/lasanha_de_espinafre

Tortellini Calabresa

Mais uma opção de massa para seu fim de semana...Mas agora vai com um toque de calabresa que deixa um sabor inigualável ao seu prato,além de esquentar seu fim de semana...rsrsrsrsrsrs

Vamos a receita que é uma delícia!!

Ingredientes

500g de tortellini recheado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de cebola picada
2 colheres (sopa) de alho picado
500g de carne moída magra
1/2 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de pimenta preta moída
1/4 colher (chá) de de sal temperado com alho
4 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 4 xícara de água morna
425g de feijões (enlatados ou caseiros - somente os grãos)
425g de molho de tomate (a versão mais consistente que você encontrar)
2 colheres (sopa) de cominho em pó
1 1/2 colher (sopa) de pimenta Calabresa em pó
1/2 xícara de coentro fresco picado

Modo de preparo

Cozinhe o tortellini de acordo com as instruções da embalagem. Aqueça o azeite em uma panela caçarola grande sobre fogo médio. Refogue a cebola e o alho por 5 minutos e depois doure a carne. Escorra se necessário. Adicione o caldo de galinha dissolvido, os tomates, os feijões, o cominho, a pimenta Calabresa e o coentro. Adicione o tortellini cozido e aqueça por mais 10 minutos ou até ficar totalmente aquecido. Reduza o fogo para o mínimo possível até a hora de servir.

Fonte:http://pip.pe/receita/14149/tortellini_calabresa

Conchiglione Recheado

E agora que tal uma massa super gostosa e com um recheio todo especial?
Pois então vejam esta receita que é de babar...rsrsrsrsrsrsrs

Ingredientes

raspas de um limão

Molho:
1/3 xícara / 80 ml de azeite de oliva extra virgem, extra para a panela
1 1/2 colher (chá) de flocos de pimenta vermelha
3/4 colher (chá) de sal marinho fino
4 dentes de alho médios, picados finos
1 lata (800 gr) de tomates
1 lata (400 gr) de tomates

Recheio:
1 (450 gr) pote de queijo Ricota
1 ovo, batido
1/4 colher (chá) de sal marinho fino
1 xícara / ~5 gr de queijo Mozzarella ralado
1 punhado de cebolinha verde, picada

25 - 30 conchiglione jumbo, não cozido

Modo de preparo

Unte uma assadeira 33 x 23 cm, ou equivalente, e polvilhe o fundo com a raspa de 12 limão. Reserve. Coloque uma grande panela de água ferver e ligue o seu forno em 180C com a grade no meio.

Para o molho: combine o azeite, os flocos de pimenta e o alho em uma panela fria. Mexa enquanto você aquece a panela sobre fogo médio-alto. Refogue por 45 segundos ou até ficar bem fragrante - o alho não pode dourar. Adicione os tomates e deixe esquentar até começar a borbulhar devagar, somente um minuto ou dois. Remova do fogão e, com cuidado, prove o molho (você não irá querer queimar a língua!) e tempere com mais sal se necessário. Deixe esfriar.

Para o recheio: combine a ricota, o ovo e o sal em uma tigela. Misture bem, e depois de combinado adicione a Mozzarella, o restante das raspas de limão e 3/4 da cebolinha. Reserve.

Cozinhe os conchigliones de acordo com as instruções da embalagem em água salgada até ficar "al dente". Se você cozinhar demais, elas irão desmontar a hora que você for enchê-las. Escorra e deixe resfriar o tempo necessário para que você possa trabalhar com elas.

Espalhe 1/3 do molho no fundo da assadeira. Encha cada conchiglione com a ricota e organize-as em uma única camada dentro da assadeira. Coloque o restante do molho sobre as conchas, cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos, descubra nos últimos 15 minutos ou até as conchas ficarem cozidas. Polvilhe com o restante da cebolinha e sirva quente.

Fonte:http://pip.pe/receita/14162/conchiglione_recheado

Pão de Cheddar e Bacon

Boa noite a todos!!!

Vamos começar hoje com uma receita que vai ser de dar água na boca...Tem tudo pra te render grandes elogios junto aos seus convidados ou mesmo da sua família.
Vale a pena vocês anotarem,é uma daquelas receitas de guardar e sempre ter a mão pois é fácil de fazer e fica tudo de bom.

Ingredientes

1 (450gr) pão francês estilo baguete
230gr de queijo Cheddar duro, ralado (1 xícara)
1/2 xícara de manteiga, suavizada
1/3 xícara de bacon frito, em cubos
2 cebolas verdes, fatiadas
2 colher (chá) de mostarda amarela
1 colher (chá) de suco de limão

Modo de preparo

Ligue o forno em 180C. Use uma faca de serra para cortar o pão em fatias de 3 centímetros, mas sem cortar até o final - para que ele fique junto.

Em uma tigela pequena misture a manteiga, o queijo, o bacon, a cebola, a mostarda e o suco de limão.

Fonte:http://pip.pe/post/14830/po_de_cheddar_e_bacon
Espalhe a mistura entre as fatias. Embrulhe o pão em papel-alumínio.

Asse por 10 - 15 minutos ou até o pão ficar quente e o queijo derreter.

quinta-feira, 31 de outubro de 2013

TOQUES DE DECORAÇÃO...QUINTA-FEIRA 31/10/2013.

Que tal fazer um belo projeto reaproveitando paletes?

FONTE:https://www.facebook.com/photo.php?fbid=317313165076611&set=a.101676963306900.1729.101447593329837&type=1&theater

DICA DO DIA...QUINTA-FEIRA 31/10/2013.

O plástico filme sempre embola muito.

Evite esse contratempo, colocando o plástico na geladeira!

Fonte:https://www.facebook.com/photo.php?fbid=755584001135120&set=a.401331969893660.112255.377055665654624&type=1&theater

Bolo mármore europeu...Receita do site Receitas e Temperos da minha amiga Sandra Matarazzo Rebechi.

Uma receita muito popular na Europa, e também encontrada com facilidade nos Estados Unidos, onde também é conhecido como bolo tigre. A massa desse bolo fica muito delicada, desmancha na boca… Você e todos que provarem pedirão BIS!

INGREDIENTES:

150g de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
150g de açúcar
1/4 colher (chá) de essência de baunilha
3 ovos grandes
130g de farinha de trigo
20g de fécula de batata
1/2 colher (chá) de fermento em pó
15g de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de leite

MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigela coloque a manteiga e o óleo e deixe amornar em fogo baixo ou no micro-ondas. Reserve.

2- Na batedeira coloque a manteiga com o óleo reservados e comece a bater, adicione o açúcar e bata muito bem.

3- Adicione os ovos, um por vez, sem parar de bater, e uma pitada de sal. Siga adicionando a mistura de farinha (misture em uma tigela a farinha, a fécula, e o fermento) aos poucos e a essência de baunilha.

4- Retire 1/3 dessa massa e adicione a pastinha de chocolate (em uma tigelinha misture o chocolate em pó com o leite), misture bem até que a massa esteja homogênea.

5- Em uma forma untada e polvilhada, para fazer o efeito de mármore coloque uma camada da massa branca, despeje colheradas de massa de chocolate, e assim até acabar as massas, finalizando com massa branca. Com um garfo faça movimentos circulares aleatórios.

6- Leve ao forno pré-aquecido a 200° por aproximadamente 20 minutos.

7- Após, com uma faca untada com óleo faça um corte raso e centralizado, no comprimento do bolo e retorne ao forno a 180° por mais aproximadamente 25 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado.

8- Espere esfriar um pouco para desenformar e bom apetite!

Fonte:http://www.receitasetemperos.com.br/11-tortas-bolos/bolo-marmore-europeu

PARABÉNS A NÓS TODAS!!!

Parabéns a nós todas que lutamos diariamente pelo bem estar da nossa família;sempre deixando tudo organizado,limpo e fazendo aquelas receitinhas que nossos filhos e marido amam.
Fazendo tudo com muito AMOR para que nossos lares seja o lugar mais importante o porto seguro da nossa família.
Desejo a todas nós muita saúde,força,fé e muuuuuita compreensão,pois é assim que transformamos nossos lares em um lugar sagrado de confraternização e muito amor.

Mônica Helm.

Torta de Chocolate com Amêndoas

E agora uma torta de chocolate com amêndoas que é tudo de bom...Ótima opção para fazer de sobremesa naquela ocasião especial.
Tem vários ingredientes que temos em casa, e se quiserem trocar as amêndoas por outro tipo de sementes oleaginosas como castanhas,nozes,avelãs podem substituir sem medo,pois tudo ficará perfeito nesta receita.

Ingredientes

1 pacote de bolacha Maizena
Margarina
2 latas de leite condensado
3 latas de leite
1 colher de amido de milho
200 gramas de amêndoas inteiras
170 gr de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
Cacau em pó para decorar - Caso não goste use chocolate em pó, Nescau não serve.

Modo de preparo

Bata a bolacha no liquidificador para formar uma farinha. Coloque em um recipiente grande e vá juntando a margarina aos poucos, geralmente é utilizado cerca de 100 a 150gr. Vá misturando com a mão, pois é o calor do corpo que vai derreter a margarina, mas caso sinta necessidade coloque dez segundos no microondas. Isto será a base da torta.
Em uma panela coloque o leite condensado o leite e o amido de milho. Dissolva o amido antes de juntar à mistura para não empelotar. Deixe em fogo baixo e vá mexendo sempre. Este processo dura cerca de vinte minutos a meia hora, dependendo do fogão. desligue assim que estiver formado um creme grosso. Pique 1/3 das amêndoas grosseiramente e o restante em pedaços bem menores, (lembre-se de guardar algumas para decorar) e adicione ao creme, deixe esfriar. Para a cobertura faremos um ganache. Derreta o chocolate e misture o creme de leite. Reserve.
Montagem: Em um refratário coloque a massa feita de biscoito e vá ajeitando e apertando bem. Por cima coloque o creme com amêndoas e cubra com o ganache de chocolate com creme de leite.
Para dar um charme coloque cacau em pó peneirado e algumas amêndoas para decorar.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Fonte:http://pip.pe/post/13373/torta_de_chocolate_com_amndoas

Pizza Caseira de Sardinha ... Receita da minha amiga Lídia Rejane Vargas.

Olá pessoal!!!

Vamos começar hoje com mais uma receitinha da minha amiga Lídia Rejane Vargas.
Dá tempo de preparar para o jantar...Fica uma delícia e é muito fácil de fazer,é só arregaçar as mangas e ir pra cozinha fazer essa receita gostosa.
Lembrando que todas as receitas da Lídia são testadas e aprovadíssimas.
Anotem aí...

Pizza Caseira de Sardinha

1 quilo de farinha de trigo
500 ml de água morna
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) rasa de açúcar
1/2 xícara das de chá de óleo
2 ovos
30 gr de fermento fresco para pão

Misture o fermento, a água, e 3 xícaras de farinha, bata bem e deixe descansar até dobrar de volume, assim que estiver crescido coloque o açúcar, o sal, o óleo e os ovos batidos, misture bem e acrescente mais farinha mas que de o ponto de massa mole para bater. Bata bem a massa (fica meio mole). Coloque na forma untada e enfarinhada leve ao forno bem baixo o minimo possível para que a massa cresça e pré asse,depois coloque o molho frio por isso é importante que faça o molho com bastante antecedência e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.

Molho:
2 Cebola média picada
1 tomate grande picado
3 lata de sardinha com molho de tomate
1 sachê de molho pronto ( ou prepare o seu)

Frite a cebola, acrescente o tomate. Refogue um pouco e coloque o molho e sal (á gosto). Deixe ferver um pouco e desligue. Daí sim colocar a sardinha bem amassadinha.

LINK DO BLOG DA LÍDIA REJANE VARGAS:http://encomendearte.blogspot.com.br/search?updated-max=2013-10-21T19:02:00-02:00&max-results=10