DICA DO DIA...CONGELAMENTO DE ERVAS FRESCAS.

PESSOAL...ESSA DICA É MARAVILHOSA E MUITO ÚTIL PARA SEU DIA A DIA NA COZINHA.

VALE A PENA ANOTAR E SEMPRE QUE PUDER FAZER E DEIXAR EM SEU CONGELADOR,POIS NUNCA SABEMOS QUANDO VAMOS PRECISAR DE UMA ERVA FRESCA PARA UM PRATO DE ÚLTIMA HORA.

Congelar ervas frescas

 Ás vezes não usamos todo aquele ramo de ervas fresquinhas, que compramos para determinadas receitas. Congelando dessa forma elas não escurecem não perdem sabor e nem o aroma .

 Passos para Congelamento das ervas em azeite ou manteiga sem sal (derretida)

 1.Escolher ervas frescas, de preferência do mercado ou o seu próprio jardim. 

2.Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Na foto, as ervas foram finamente picadas. 

3.Colocar em bandejas de cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas). 

4.Você pode misturar as ervas (sálvia, tomilho, alecrim). 

5.Colocar azeite extra-virgem de oliva ou manteiga derretida sem sal sobre as ervas. 

6.Cobrir com filme plástico e congelar. 

7.Remove os cubos congelados e armazenar em recipientes ou sacos pequenos de congelamento. 

8.Não esqueça de etiquetar cada embalagem ou o saco com o tipo de erva (e óleo) dentro! 

9. Usar em assados, batatas cozidas, etc .

LINGUIÇA ASSADA

                            E QUEM AÍ GOSTA DE UMA LINGUIÇINHA?

POIS ENTÃO ANOTEM ESSA RECEITA,VOCÊ NEM VAI PRECISAR DO MARIDÃO PARA FAZER O FOGO NA CHURRASQUEIRA , POIS ESSA LINGUIÇA É FEITA NO FORNO MESMO.

Ingredientes

• 1 kg de linguiça fresca tipo toscana
• 6 fatias de limão
• 5 pães franceses fatiados

Modo de preparo

• Separe os gomos da linguiça e disponha em uma assadeira.
• Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
• Abaixe o forno para médio e asse por mais 15 minutos ou até dourar.
• Retire do forno, corte em fatias, esprema o limão por cima e sirva com as fatias de pão.

Dica

• Para assar as linguiças por igual e mais rapidamente, você pode optar por uma assadeira com grelha.
• Mas não fure a linguiça para não retirar toda a suculência do ingrediente.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/carnes/linguica-assada.html#ixzz2gPQcp7Od

BIFE COM OVO DE CODORNA

ESSA RECEITA É PARA DAR UMA AJUDINHA NO SEU CARDÁPIO DO DIA A DIA.

É O BÁSICO BIFE COM OVO,MAS TEM ALGUNS DIFERENCIAIS PARA DEIXAR O SEU BIFE MAIS GOSTOSO....ESPIEM A RECEITA E MÃOS NA MASSA...OU MELHOR DIZENDO MÃOS NO BIFE,rsrsrsrsrsrsrsrs

Ingredientes

• 1 kg de coxão mole cortado em bifes finos
• Suco de 2 laranjas
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 2 sachês de Tempero SAZÓN®  Vermelho
• 1 colher (sobremesa) de tempero caseiro com Pimenta
• 1 colher (sopa) de óleo
• 12 ovos de codorna cozidos
• 2 colheres (sopa) de vinho tinto

Modo de preparo

• Tempere os bifes com o suco de laranja, o molho inglês, o Tempero SAZÓN® e o tempero caseiro, e deixe tomar gosto por 30 minutos.
• Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
• Junte os bifes aos poucos e frite por 2 minutos de cada lado, ou até que dourem, repondo o óleo se necessário.
• Reserve-os aquecidos.
• Volte os bifes à frigideira, acrescente os ovos, regue com o vinho e cozinhe por 2 minutos.
• Tampe a frigideira, retire do fogo e aguarde 5 minutos.
• Sirva em seguida.

Dica: O coxão mole é utilizado em bifes finos para que fiquem macios no final da confecção.
Substitua os ovos de codorna por 4 ovos de galinha cozidos e cortados ao meio.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

Fonte: sazon.com.br

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/carnes/bife-com-ovo-de-codorna.html#ixzz2gPMrSily

CREPE SALGADO DE PRESUNTO E QUEIJO

NÃO SEI VOCÊS,MAS EU AMO UM CREPE...ESSA É UMA RECEITA DELICIOSA,VALE A PENA ANOTAR E SEMPRE QUE DER VONTADE VAI ESTAR NA MÃO PRA VOCÊS FAZEREM.

O CREPE PODE SER SERVIDO COMO UM LANCHE OU MESMO NUM JANTAR MAIS INFORMAL...AQUELES QUE A GENTE FAZ PROS AMIGOS ÍNTIMOS OU PRA NOSSA FAMÍLIA MESMO.
NÃO É DIFÍCIL E FICA PRONTO RAPIDINHO.

Ingredientes

Massa básica do crepe

• 3 ovos
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 1 colher (sobremesa) manteiga
• Sal a gosto

Recheio de presunto e queijo

• 12 fatias de presunto
• 12 fatias de queijo

Molho de queijo

• 1 litro de creme de leite fresco
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 pacote de queijo ralado

Modo de preparo

Crepe

• Bata todos os ingredientes no liquidificador e faça os crepes.
• Reserve.

Recheio

• Disponha uma fatia de presunto e uma de queijo na ponta de cada crepe.
• Dobre no meio e depois de lado, ficando um triângulo.

Molho de queijo

• Em uma panela coloque o creme de leite fresco,o caldo de legumes e por último o queijo ralado.
• Mexa até encorpar um pouco.

Montagem

• Em um refratário untado com manteiga, coloque os crepes e por cima o creme de queijo.
• Leve ao forno para dourar.

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/crepe-salgado-de-presunto-e-queijo.html#ixzz2gPK9EV3o

PUDIM DE IOGURTE COM CALDA DE MORANGO

VAMOS COMEÇAR BEM ESTA SEMANA COM UM DELICIOSO PUDIM...ESSA CALDINHA DE MORANGO É TUDO DE MELHOR,DÁ UM TOQUE ESPECIAL A ESTA RECEITA DE PUDIM DE IOGURTE.

ANOTEM AÍ EM SEU CADERNINHO DE RECEITAS...

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 2 copos de iogurte natural

Calda

• 2 xícaras (chá) de geléia de morango
• 300 ml de água
• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

• Bata no liquidificador todos os ingredientes.
• Coloque numa forma úmida de pudim e leve para assar em banho-maria por 40 minutos em forno médio.
• Leve para gelar e desenforme.
• Sirva com calda vermelha.

Calda

• Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo por 10 minutos até encorpar.
• Leve para gelar e cubra o pudim.

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/pudins/pudim-de-iogurte-com-calda-de-morango.html#ixzz2gPGkMrsb

Cookie com marshmallow

                                                  BOA TARDE PESSOAL!!

OLHEM ESSA DELÍCIA...É DE BABAR!!RSRSRSRSRSRS

 

INGREDIENTES

½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (100 g)
1 ovo
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (210 g)
1/3 xícara (chá) de cacau em pó (30 g)
¼ xícara (chá) de açúcar mascavo (30 g)
½ xícara (chá) de nozes moídas (50 g)
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de sal
12 marshmallows em formato de rolha congelados
açúcar cristal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma batedeira coloque ½ xícara (chá) de açúcar e ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente e bata bem até formar um creme.

Desligue a batedeira, adicione 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 1/3 xícara (chá) de cacau em pó, ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo, 50 g de nozes moídas, ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio, ½ colher (chá) de sal e com uma colher misture bem até formar uma massa homogênea.

Com as mãos, pegue uma porção de massa, abra formando um disco (com 6 cm de diâmetro) coloque um marshmallow congelado (em formato de rolha) e feche o disco de massa envolta do marshmallow. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes.

Passe as bolinhas no açúcar cristal e coloque-as numa assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno alto a 200 °C por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

RENDIMENTO

20 porções

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

DICA DO DIA COM COR E CARA DE PRIMAVERA.

                                                       BOA NOITE PESSOAL!!


PARA TERMINAR AS PUBLICAÇÕES DESSE DOMINGÃO,VOU DAR DUAS DICAS QUE ACHO UM CHARME.

A PRIMEIRA É O GELO COM FLORES COMESTÍVEIS,ALEM DE LINDO,COLORIDO DÁ UM CHARME TODO ESPECIAL EM SUAS FESTAS E REUNIÕES,ACHO QUE VALE A PENA SURPREENDER SEUS CONVIDADOS COM ESTA DELICADEZA.

E A SEGUNDA DICA SERIA QUASE A MESMA,MAS QUE TAL MUDAR O ELEMENTO DE DENTRO DO GELO?

POIS É ENTÃO SE VOCÊ NÃO TEM ACESSO AS FLORES COMESTÍVEIS PODE FAZER O MESMO SÓ QUE COM FRUTAS...FICA TÃO LINDO E DELICIOSO QUANTO O GELO FLORAL E É BEM MAIS FÁCIL DE VOCÊ FAZER,POIS FRUTAS SÃO MAIS FÁCEIS DE SE ACHAR  OU DE SE TER EM CASA.

ESPERO QUE APROVEITEM AS DICAS E TORNEM SEUS DIAS MAIS FLORIDOS,CHEIROSOS E MUITO MAIS ALEGRE COM ESTA DICAS.

DESEJO A TODOS UMA ÓTIMA NOITE E UMA SEMANA RECHEADA DE MUITO AMOR,PAZ E SUCESSO...MIL BJOKAS!!

                          Para curtir a primavera em todas as possibilidades: Flores no gelo!
                          Saiba quais são as flores comestíveis:
                          Rosas (pétalas), Capuchinha, Calêndula, Amor-Perfeito, Begônia, Tulipa, Alfazema,                       Gerânio...
                         * Para um gelo translúcido, recomenda-se utilizar água fervida ou mineral... 

ALGUNS EXEMPLOS DE FRUTAS QUE PODEMOS ADICIONAR AO GELO SERIAM:MORANGOS,UVAS,QUIUÍ(OU KIWI),CEREJAS,AMORAS,BLUEBERRY, LIMÃO...

Surpreenda com esse charme de salada!!!

E AGORA UMA SALADINHA TUDO DE BOM PRA VOCÊS,ALÉM DE SER UMA DELÍCIA É MUITO FÁCIL E TEM UMA APRESENTAÇÃO MUITO ESPECIAL,FICA LINDA!!

Caprese de Palito

INGREDIENTES:

• 5 Tomates Cereja
• 5 Mussarellas de Búfala
• Folhas de manjericão
• Azeite de Oliva
• Sal, vinagre, pimenta e orégano a gosto.
• Palitos de dente ou churrasco
  
  
  PREPARO:
  
  
  1. Lave e seque muito bem os tomatinhos e as folhas de manjericão.
  2. Corte ao meio os tomatinhos e as mussarelas.
  3. Pegue cada palitinho e siga espetando metade de uma mussaarela, metade de um tomatinho e finalize com uma folhinha de manjericão. Repita essa operação até finalizar os ingredientes.
  4. Para completar faça um molho com azeite de oliva, vinagre, sal, pimenta e orégano e jogue por cima da salada.
  5. Está pronto! Rápido, fácil e uma delícia!
  6. Aproveite.
     
     
     Fonte:http://www.cozinharapida.com.br/#!caprese-de-palito/c1ahi

Torta Verde de Ervas, Palmito e Milho (vegana)

             E que tal uma tortinha bem saudável pro lanche da tarde?

 

Ingredientes

Para a massa:

2 xícaras de farinha de trigo branca
1/2 xícara de amido de milho
100 g de cebola
1 xícara de água
2 colheres (sopa) rasas de aveia
1/3 xícara de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de fermento químico
Salsinha
Cebolinha
Orégano
Manjericão
Pimenta-do-reino
Sal

Para o recheio:

200 g de palmito picado
1 lata de milho cozido no vapor (ou outro, mas drenado)
1 tomate sem sementes
Orégano
Óleo para refogar

Preparo

Massa:

Coloque a aveia de molho na água (uma xícara) por uns 15 minutos. Bata no liquidificador primeiramente o azeite, a água com aveia, salsinha, cebolinha, orégano, manjericão e a cebola. Acrescente a farinha e o amido de milho aos poucos (bata primeiro com 1 xícara de farinha e depois acrescente o resto aos poucos. Se colocar tudo de uma vez o liquidificador pode não conseguir misturar bem). Se necessário, misture com uma colher e volte a bater. Acrescente a pimenta-do-reino, o sal e por último o fermento. Misture bem e reserve. A massa deve ficar mole mas não líquida, tem ser fácil de espalhar em uma travessa mas também tem que ser consistente para o recheio não afundar. Se necessário acerte o líquido ou a farinha.

Recheio:

Retire as sementes do tomate, corte-o em cubos, misture com o palmito picado, com orégano e refogue com um pouquinho de óleo vegetal. Reserve.

Montagem:

Unte e enfarinhe uma travessa e despeje metade da massa nela. Por cima, despeje o milho drenado e o palmito com tomate e orégano. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 35 minutos. Verifique um pouco antes.

Fonte: Receita e foto de Raquel Rivello, do blog Dica Veggi

http://www.cantinhovegetariano.com.br/2013/03/torta-verde-de-ervas-palmito-e-milho.html

Brigadeiro Recheado com Morango

                        E QUEM NÃO GOSTA DE UM DELICIOSO BRIGADEIRO?

E COM MORANGO ,AÍ SIM FICA PERFEITO...EU POSSO DIZER QUE CHOCOLATE COM MORANGO É TUDO DE BOM,AINDA MAIS SE O CHOCOLATE FOR UM INCRÍVEL,MARAVILHOSO BRIGADEIRO...Huuuuuuuuuuuu!!!
AMOOOOO!!!!

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
2 colheres de sopa de chocolate em pó
10 morangos grandes
Chocolate granulado para decorar

Preparo

Junte o leite condensado, o mel, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela larga e de fundo grosso e leve ao fogo baixo. Não pare de mexer até a mistura desgrudar do fundo da panela (aproximadamente sete minutos).
Espere esfriar e envolva cada um dos morangos com o brigadeiro fazendo bolinhas como se fossem bombons. Cubra com chocolate granulado.

Fonte:https://www.facebook.com/artedecozinharOficial