Quiches

Eu gosto muito dessa receita,pois quiches são uma saída muito gostosa,prática para uma refeição ou lanche.
Estas receitas de quiches são simples e a variação de recheios vai depender daquilo que você gosta ou tem em mãos.
Sendo assim vamos a receita...

Ingredientes

• Massa
• 400g de manteiga
• 3 colheres (sopa) de leite
• 2 gemas
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 500g de farinha de trigo ou 4 xícaras (chá)
• Recheio de alho poro e espinafre
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de alho poró picado
• 1 xícara (chá) de espinafre
• 2 xícaras (chá) de mussarela ralada
• Linguiça e provolone
• 1 xícara (chá) de cebola em tiras
• 3 xícaras de cubos de linguiça assada
• 2 xícaras (chá) de tomate seco em tiras
• 2 xicaras (chá) de provolone ralado
• 1 xícara (chá) de cebolinha picada
• Liga
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de sal

Preparo

Massa: em uma tigela, deixe a manteiga em temperatura ambiente sem derreter. Coloque o leite, depois o ovo e as gemas. Mexa.
Adicione o sal e por fim a farinha até dar o ponto. Deixe descansar na geladeira por 1 hora. Abra a massa em uma forma, coloque por cima papel alumínio e algum peso por cima (feijão, sal grosso, etc.) e asse em forno médio por 15 minutos. Isso fará com que o funda da massa não suba. Retire o papel alumínio com o peso e reserve.

Recheio de alho poro: refogue a cebola no azeite. Acrescente o alho poró e deixe murchar. Coloque o espinafre e acerte o sal. Reserve. Misture a mussarela com o refogado.

Numa panela, refogar a cebola, adicionar a linguiça, o tomate seco e finalizar com a cebolinha. Reservar. Misture o provolone e coloque sobre a massa.

Liga: misture o leite, o creme de leite, os ovos e o sal até ficar homogêneo.

Montagem: coloque o recheio escolhido sobre a massa. Coloque a liga por cima e leve para terminar de assar em forno médio até endurecer.

Fonte:http://receitas.eduguedes.com.br/quiches-2/