Chester com Farofa de Frutas

Agora vamos ver uma receita de Chester.Meu marido tem a preferência por esta ave ao em vez do Peru,por isso resolvi procurar uma receita gostosa e simples de Chester.
Se você também tem preferencia por esta ave não deixe  de anotar esta receita para sua ceia ou almoço de Natal.

Ingredientes:

• 1 chester
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
• 600ml de vinho branco seco
• ½ copo de água
• coco, manga, kiwi e cravos-da-índia para decorar
• Farofa de frutas:
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho
• 20 azeitonas pretas picadas
• 50g de uvas passas brancas
• 200gr de chester defumado (ou bacon)
• 1 cenoura ralada
• 2 fatias de abacaxi picadas
• 1 maçã picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• sal e pimenta a gosto

Como fazer

Passar o chester com a manteiga e o cravo em pó, por dentro e por fora.

Regar com o vinho e a água e levar para assar, coberto com papel alumínio, em forno pré-aquecido a 200ºC, por 2 horas.

Preparar a farofa:

Levar ao fogo uma panela com a manteiga, a cebola, o alho socado e deixe dourar.

Juntar as azeitonas, as passas, o chester defumado, a cenoura, o abacaxi, a maçã e a farinha de milho.

Por último, acrescentar o cheiro-verde e o sal.

Misturar bem e reservar.

Retirar o papel alumínio do chester e deixar dourar por mais 30 minutos.

Colocar o chester numa bandeja, arrumar a farofa ao redor e decorar com as fatias de manga, o kiwi e o coco em pedaços.

Fonte:http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/chester-com-farofa-de-frutas-1258